Cantina Sobrano

Grechetto

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Denominazione: Grechetto di Todi IGT
Annata: 2015
Varietà: 100% Grechetto di Todi a grappolo piccolo, selezione clonale Palmucci
Enologo: Paolo Peira
Note Organolettiche
Colore: da paglierino a giallo
Naso: Intenso e profumato di frutti tropicali e pesca gialla matura.
Palato: Corpo medio e fresco. Fruttato ma bilanciato da un’ottima acidità che non graffia. Grande freschezza ed equilibrio.
Caratteristiche dei vigneti
Vigneti di proprietà in località Sobrano, Todi
Supercie: 3,5ha
Età vigneto: 7 – 10 anni
Esposizione: Sud, Sud-Est
Altitudine: 300m s.l.m.
Compaosizione terreno: medio impasto, tendente all’argilloso/sabbioso.
Densità viti:
Sistema: Cordone Speronato
Periodo vendemmia: 1ª e 2ª settimana di Settembre
Tipo vendemmia: Manuale con selezione uve
Resa per ettaro: 50Hl
Commento annata: Una delle annate di riferimento per qualità e salubrità delle uve.

Vinicazione ed Affinamento
Pigiatura: diraspapigiatrice
Fermentazione: Acciaio
Temperatura di fermentazione: circa 20°C
Durata fermentazione: circa 7 giorni
Fermentazione Malolattica: No
Contenitori affinamento: Acciaio
Durata affinamento: 6 mesi
Produzione totale: 5000 bottiglie circa