Cantina Sobrano

Bartolomeo

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Vino: Bartolomeo Villa Sobrano
Denominazione: Rosso Umbria IGT
Annata: 2010
Varietà: 50% Cabernet Sauvignon 50% Merlot
Note Organolettiche
Colore: Rubino intenso e limpido.
Naso: Speziato con profumi di liquirizia, foglie,more e sottobosco.
Palato: straordinariamente fresco, vivace e sapido. I tannini sono arrotondati ed eleganti. Ottimo e persistente il finale.
Caratteristiche dei vigneti
Vigneti di proprietà in località Sobrano, Todi Supercie: Merlot 2ha Merlot, 1,5ha Cabernet Sauvignon
Età vigneto: <10 anni
Esposizione:Sud, Sud-Est Altitudine: 300m s.l.m.
Compaosizione terreno: medio impasto, tendente all’argilloso/sabbioso.
Densità viti: Sistema: Cordone Speronato
Periodo vendemmia: Fine settembre-metà Ottobre
Tipo vendemmia: Manuale con selezione uve
Resa per ettaro: 70Hl
Commento annata: Annata molto euqilibrata in grado di produrre ottimi vini per
l’invecchiamento.

Vinicazione ed Affinamento
Pigiatura: diraspapigiatrice
Fermentazione: Acciaio
Temperatura di fermentazione: 28°C
Durata fermentazione: circa 7 giorni
Durata Macerazione sulle bucce: 30 giorni, con rimontaggi e delestage manuali
Fermentazione Malolattica: spontanea in barrique
Contenitori affinamento: barrique rovere francese (Allier) di almeno 5° riempimento
Durata affinamento: 24 mesi
Anamento in bottiglia: 24 mesi
Produzione totale: 13000 bottiglie circa